ACETIC ACID LOKAL ATAU ACETIC ACID TAIWAN ATAU FORMIC ACID SURABAYA

Acetic Acid Food Grade atau Asam asetat, asam etanoat atau asam cuka adalah Senyawa kimia organik yang dikenal sebagai asam flavorers dan aroma dalam makanan. Cuka asam memiliki rumus empiris C2H4O2. Rumus ini seringkali ditulis dalam bentuk CH3-COOH, CH3COOH, atau CH3CO2H. Terkonsentrasi asam asetat (disebut asam asetat glasial) adalah cairan tak berwarna cairan higroskopis, dan memiliki titik beku 16.7 ° C. asam Cuka mengandung 3-9% volume asam asetat, yang membuat asam asetat komponen utama cuka lainnya dari air. Asam asetat rasanya asam dan bau. Selain diproduksi untuk cuka konsumsi rumah tangga, asam asetat juga diproduksi sebagai prekursor untuk polivinil asetat dan selulosa asetat.

 

Meskipun tergolong asam lemah, asam asetat pekat bersifat korosif dan dapat menyerang kulit. Asam asetat merupakan salah satu asam karboksilat paling sederhana, setelah asam format. Larutan asam asetat dalam air merupakan sebuah asam lemah, artinya hanya sebagian terdisosiasi menjadi H + dan CH3COO – ion. Asam asetat adalah penting reagen kimia dan bahan baku industri. Asam asetat digunakan dalam produksi polimer seperti polietilena tereftalat, selulosa asetat, dan polivinil asetat, serta berbagai macam serat dan kain. Dalam industri makanan, asam asetat, dengan E260 makanan aditif, kode ini digunakan sebagai pengatur keasaman.